白露將至,美食滿滿的節氣看過來!

2021/09/01
白露將至,美食滿滿的節氣看過來!
「白露」之後,晚上會感到一絲涼意,此時要注意早晚溫差,要多加件外衣以免著涼。

「白露」是二十四節氣當中的第十五個節氣,通常在中秋節前國曆的9月7日或8日。白露開始,清晨時會發現地面和葉子上有許多露珠,這是夜晚水氣凝結而成的。這個節氣的代表色是白色,因此被稱為「白露」。

「白露」之後,晚上會感到一絲涼意,此時要注意早晚溫差,要多加件外衣以免著涼。阿美族的豐年祭也是在這時節舉行,族人穿上傳統服裝,在此時涼爽的夜晚,用傳統的歌謠傳唱配合舞蹈,慶祝一年一度的盛典。

在這個時節,有些鳥類也開始儲存糧食準備過冬。「白露」是水稻種植的「孕穗期」,雨季剛過,露水提供水分讓稻子順利成長。農家最怕「白露下大雨」過多的雨水破壞稻作,所以「露水」也是大自然「智慧控水」的天然機制。

這時也是文旦、柿子、水梨和筊白筍開始盛產的時期,當季美味讓人可以一飽口福。海水溫度開始慢慢降低,部分海域可補貨黑鯧、旗魚、沙魚、小卷。中國民間傳統有「白露吃龍眼」的說法,有大補身體的奇效。龍眼本身就有益氣補脾,養血安神,潤膚美容等多種功效,還可以治療貧血,失眠,神經衰弱等等很多種疾病,但龍眼甜度高、易上火,適量即可。

中秋接續的到來,此時也是各種美味的中秋月餅戰況最激烈的時刻,中秋夜更是少不了和家人團聚、烤肉、賞月。秋季開始對應的是肺,飲食上宜以清淡、易消化且富含維生素的素食,因此可以在烤肉的同時多增加蔬菜的比例,解膩又健康喔!

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