夏至陽氣最盛,順應自然享受時節

2020/06/24
夏至陽氣最盛,順應自然享受時節
「夏至」,是24節氣中最早被確定的節氣,也是北半球全年中白晝最長的一天,北歐各國有「仲夏節」(Midsommar Festival)來慶。寬庭38分享帶你認識夏至與仲夏節。

“我相信自己,生來如同璀璨的夏日之花,不凋不敗,妖冶如火。承受心跳的負荷與呼吸的累贅,樂此不疲”

–泰戈爾《生如夏花》

夏至 陽氣最盛

感覺日日燠熱難耐? 夏至,已然到來。 

「夏至」,24節氣中最早被確定的節氣,早在西元前7世紀,古人用土圭量日影,這一天日影最短,因而稱之;這也是北半球全年中白晝最長的一天,北歐各國有「仲夏節」(Midsommar Festival)來慶祝迎接夏日的到來。寬庭38分享帶你認識夏至與仲夏節。
夏至 陽氣最盛

北歐慶夏日:鯡魚草莓不可少

由於緯度不同,有著永晝與永夜的北歐各國,對於揮別漫漫冬季長夜,迎來身心歡愉的永晝夏日,也是萬物繁衍開始之日,各地都有慶祝活動,最著名的就是瑞典的仲夏節(midsommar),在瑞典甚至是僅次於聖誕節的重要節慶。

北歐各國有「仲夏節」

每年的624(或夏至或當周周六)舉行,瑞典人會用鮮花與樺樹枝裝飾家中,穿上有著花邊、編結、刺繡、抽紗等工藝的傳統服飾,在廣場立起以花草裝飾的五月(仲夏)柱,少女們戴上花冠(瑞典文:blomsterkrangs),以歌舞慶祝夏日的來臨。在食物方面,當季新鮮的小馬鈴薯、配上特別醃製的鯡魚(Herring),還有酸奶油、細長的蝦夷蔥啤酒,再搭配當季現採的新鮮草莓作為甜點,大夥兒歡天喜地,飲酒作樂迎接夏日的到來。

搭配當季現採的新鮮草莓作為甜點

在台灣想來點不一樣的夏至,可以在家輕鬆透過味蕾來點清涼北歐夏日消暑,用冷泡壺加入氣泡水搭配莓果與新鮮水果,加一點蜂蜜提味放置冰箱中,冰冰涼涼的莓果氣泡飲;或是來點油封鮭魚(cured salmon) 以百里香香料、鹽、檸檬等調味醃製鮭魚,再以足量橄欖油烹煮,配上清爽配菜,在家享受北歐風夏至慶典。

亞洲過夏天清熱養生最重要

有別於北歐的慶典氣氛,對於講究節氣養生之術的中華文化,在宋朝時期,夏至會放假三天,清朝以前夏至日,則是全國放假一天。雖然現代夏至沒有放假,但仍然是非常重要的節氣,以避暑與清熱養生為主軸,各地也都還保留一些有趣風俗。

亞洲過夏天:清熱養生最重要

在夏至吃麵仍是很多地方的重要習俗,在傳統農業時代,夏至新麥已經登場,所以夏至吃麵,有嚐新的意思;另外在傳統習俗,女生會在夏至這天購買扇子去暑氣,並準備香囊分送閨密友人,一來趨蚊,而來除臭。

夏至吃麵

由於夏至時節氣候炎熱,人的消化功能相對較弱,因此,飲食建議以清淡為主,可以增加食用苦味與酸味食材,幫助身體解熱降火氣。也建議可以喝一點溫熱的綠茶,研究指出 :溫茶能降低皮膚溫度1-2度,而冷飲只能使口腔周圍變冷

溫茶能降低皮膚溫度

想來點現代感的夏至養生派對,建議來點奶油櫛瓜義大利麵,微帶苦味的櫛瓜清爽消暑,搭配溫熱綠茶,不僅去火氣也能去除奶油的濃厚口味,點上檸檬草香味的香氛蠟燭,來場專屬你的美麗夏日派對。

奶油櫛瓜義大利麵

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