【雨水】大地回春,當季8種超級食物女性必看

2020/04/06
【雨水】大地回春,當季8種超級食物女性必看
二十四節氣中的「雨水」過後,春天就要來臨了,對的食物,可以提供身體需要的益處,健康的飲食也可以同時讓餐桌充滿美味。耶魯預防研究中心主任戴維卡茲David Katz醫師更說:“吃對食物,可以改變一個人在

【雨水】大地回春,當季8種超級食物女性必看

二十四節氣中的「雨水」過後,春天就要來臨了,對的食物,可以提供身體需要的益處,健康的飲食也可以同時讓餐桌充滿美味。耶魯預防研究中心主任戴維卡茲David Katz醫師更說:“吃對食物,可以改變一個人在醫學上的命運。”

超級食物對於改善情緒、注意力、精力、皮膚和新陳代謝等各方面都有助益,英國名廚傑米奧利佛Jamie Oliver和美國前第一夫人蜜雪兒歐巴馬Michelle Obama都是健康飲食身體力行的代言人。來看看當季有哪些超級食物吧!

1》核桃→改善心情
核桃或堅果種子如葵瓜子、開心果、花生、榛果、腰果、亞麻仁籽、芝麻等食物充滿色氨酸,西班牙研究人員發現,食用核桃,體內調節情緒調的胺基酸含量更高。另一個好處是它們的消化速度很慢,穩定情緒,增進抗壓性之外,還帶來飽足感。

推薦好物:抹醬三兄弟(榛果/杏仁/開心果)



2》蘆筍→穩定情緒、減肥
女性抗老、補血的明星營養素,非葉酸莫屬。蘆筍是葉酸含量很高的蔬菜,16根蘆筍就含有400微克的葉酸。哈佛醫學院的精神病醫生戴維·米舒烏倫說:“葉酸對多巴胺和去甲腎上腺素的合成很重要。”這有助於情緒穩定,還可以防止脂肪囤積。




3》大蒜→幫助減肥
大蒜瘦身來自於一種叫大蒜素的化合物,它讓大蒜具有刺激氣味。來自佛羅里達州奧蘭多的營養師塔拉吉杜斯Tara Gidus說:“大蒜素可能刺激大腦的飽足感,讓人避免暴飲暴食。”

春季的大蒜或是經過發酵處理的黑蒜,比一般大蒜的味道溫和,不妨切片搭配沙拉或肉類,營養更直接。

推薦好物:極品黑蒜健體組



4》豆類→幫助減肥
匹茲堡Magee-Womens醫院的減肥外科醫師約瑟夫科雷拉Joseph Colella博士說,如果想減肥,那麼豆類是最好的選擇。“因為身體必須努力分解豆類纖維才能消化,所以實際上是身體在消耗能量來消化它。”

科萊拉博士說更進一步解釋,豆類中的蛋白質傳遞給大腦“我很滿足”的信息。




5》菠菜→補充能量
這些美味的葉子是鐵質的重要來源,對素食者尤其是。鐵是紅血球中的關鍵成分,為肌肉提供氧氣供能。

瑞典的研究人員最近發現菠菜中的化合物提高了我們細胞內產生能量的線粒體的工作效率。每天吃一份菠菜可以讓人在運動或工作中獲得更好的持久力。

6》朝鮮薊→補充能量
如果爬樓梯會喘氣,請試試這看起來刺刺的蔬菜。它們富含了鎂。有68%的人每日攝入的鎂不足。女性目標是每天320毫克(mg),一顆中等大小的朝鮮薊約提供77毫克的鎂,其他來源還有堅果,豆類和全穀物。

美國農業部研究營養學家福雷斯特·尼爾森Forrest Nielsen博士說,鎂是對人體300多種生化反應及產生能量至關重要的礦物質。如果攝入鎂不足,那麼肌肉就必須更加努力地做出反應,也會疲勞得更快。




7》草莓→改善皮膚
草莓含有大量抗氧化成分,可修復因污染和紫外線等環境因素而造成的皮膚損傷。另外,根據《美國臨床營養學雜誌》研究,草莓含有大量維生素C,可減少皺紋和乾燥。

也可以用草莓自製面膜,草莓中所含的天然去角質成分─果酸、維生素C都可敷出好氣色。

8》藍莓→增強記憶力
辛辛那提大學心理學家羅伯特克里科里安Robert Krikorian博士說,藍莓富含一種叫花青素的抗氧化劑,花青素在動物實驗中證明可增加腦細胞間的信號,並改善其彈性,有增強學習和記憶力的作用。

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